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イラストレーター いしいゆき

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ホームベーカリーでアーモンドパン

一昨年から始めたホームベーカリー。
しばらく飽きていたんだけど、久しぶりに焼いたら
あのカンゲキを思い出しました。

最近凝っているのはコレ。
ホームベーカリーでアーモンドパン_c0181921_13474340.jpg


<材料>
強力粉        200g
アーモンドプードル  20g
牛乳         140g
塩           1g
きび砂糖        30g
バター         30g
卵黄         1個分
ドライイースト      2g

材料をケースに入れて、食パンコーススタート!
(イーストは専用のケースに)

次に、トッピングを作ります。

<材料>
アーモンドプードル   40g
きび砂糖        30g
卵白         1個分

ボールに材料を入れて、練り合わせます。
パンの発酵が終わった上にアーモンドフィリングをのせて
ホームベーカリーでアーモンドパン_c0181921_13543454.jpg

その上に、アーモンドスライスをたっぷり並べ、
霧吹きで表面を湿らせたら、粉砂糖をたっぷり振って、
再びケースへ戻します。
ホームベーカリーでアーモンドパン_c0181921_13555946.jpg


出来上がり。
ホームベーカリーでアーモンドパン_c0181921_13563472.jpg


中はしっとり、側はサクッとして、ほんのり甘く、
これは久々の大ヒット!
ホームベーカリーをお持ちの方は、是非作ってみて下さい!
by imag0310 | 2009-02-26 13:58 | パンアドバイザー
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イラストレーター&キャラクターデザイナー いしいゆき

愛媛県生まれの今をときめくわがままなアラフォー世代。
自分は何者かを追い求め、いまだ落ち着くことなく 西へ東へきょろきょろし続けています。
将来の夢は、占い師になって荒稼ぎすること。



by imag0310
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